Köksmästare till våra lobbyrestauranger i Göteborg

Gothia Towers är en plats för möten och upplevelser för människor från hela världen. Ett fyrstjärnigt hotell med 1200 smakfullt inredda rum och magnifik utsikt över staden samt flera populära restauranger och barer med något för alla smaker. Här finns över 40 000 kvadratmeter upplevelseyta för fest, evenemang, show, konferens och kongress – allt under ett tak. Gothia Towers är en del av Svenska Mässan Gothia Towers.

Vi söker nu en erfaren, engagerad och passionerad Köksmästare som ska utveckla och ansvara för att skapa och ge våra gäster en fantastisk måltidsupplevelse i våra lobbyrestauranger. 

Vi har höga ambitioner att utveckla mat och dryckesupplevelsen hos oss i våra lobbyrestauranger och har en spännande tid framför oss. Vill du vara med på vår resa framåt? 

West Coast - en modern bistro i hjärtat av lobbyn på Gothia Towers. Luncher, a la carte, after work och brunch

Twentyfourseven - vår lobbybar och café med lättare matutbud 

Ristoria - är just nu stängt pga. pandemin och öppnar upp 2022 igen  

Roomservice - vår roomservice som är öppet varje dag 16-23 med ett varierat utbud för våra gäster som vill äta på rummet

Arbetsuppgifter
Som vår Köksmästare axlar du ansvaret för köket med ansvar för sedvanliga köksmästaruppgifter, så som exempelvis menyplanering och konceptutveckling, råvarukalkylering, lagerhållning och inventeringar, bokslut, estimat/budget, uppföljning nyckeltal, egenkontroll, beställningar och fakturabehandlingar. Du hanterar rekrytering, bemanning och schemaläggning utifrån verksamhetens behov för våra kök tillsammans med vår Staffing avdelning i huset. Du kommer att jobba väldigt nära tillsammans med vår Restaurangchef för våra lobbyrestauranger.

Du rapporterar till Lillemor Bengtsson, Director of Food & Beverage. 

Vem vi söker
Vi söker dig som har relevant yrkesutbildning och minst fem års erfarenhet av liknande tjänst. Vi vill att du har erfarenhet från både varm- och kallkök. Vi söker dig som är kunnig, har ett brinnande intresse för genuin matlagning och även brinner för caféutbud, och som alltid sätter gäster, kvalité, service och kollegor i fokus. Du har kunskap och är van att leda personal och tar stort ansvar i köket. Din roll kräver ödmjukhet, mod och stort engagemang och du har en innovativ och lösningsfokuserad inställning. Vidare är du kreativ, engagerande och prestigelös samt en mycket god lagspelare. Som ledare är du tydlig, närvarande och empatisk och du tycker om att inspirera och utveckla andra. Du har höga ambitioner, en stor kvalitetsmedvetenhet och en god organisationsförmåga samt är van att arbeta utifrån ekonomiska målsättningar. Du har en stor bredd i dina matlagningskunskaper och håller dig löpande uppdaterad om vad som händer i branschen. 

Vad vi erbjuder
En spännande tjänst med goda utvecklingsmöjligheter både inom gastronomi och ledarskap. Med ditt intresse och din kompetens vill vi, att du blir en viktig del av att utveckla och driva våra kök framåt. Tjänsten är en tillsvidareanställning.

Vi erbjuder en fantastiskt spännande arbetsplats där ingen dag är den andra lik och där du som chef får stora möjligheter att vara med och påverka och utveckla verksamheten. Vi erbjuder goda arbetsvillkor och stora möjligheter att vidareutvecklas som chef och ledare.

Vid frågor om tjänsten vänligen kontakta Director of Food & Beverage: lillemor.bengtsson@gothiatowers.com

Ansökan
Intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista publiceringsdag för annonsen.

VÄLKOMMEN MED DIN ANSÖKAN!

Från hjärtat av Göteborg erbjuder Svenska Mässan Gothia Towers allt från stora mässor och event till oförglömliga hotell- och restaurangupplevelser. Vår verksamhet innefattar många starka varumärken som tillsammans skapar en unik och attraktiv mötesplats där vi varje år välkomnar nästan två miljoner besökare. Som medarbetare hos oss jobbar du tillsammans med ett stort, engagerat och sammansvetsat gäng och är med och utvecklar vår verksamhet, både nu och för framtiden. Inom Svenska Mässan Gothia Towers strävar vi efter en mångfald hos våra medarbetare och vi arbetar aktivt för att främja en inkluderande kultur. Bli en del av vår värld – det är här vi skapar upplevelser för livet.
Läs mer om oss på www.svenskamassan.se och www.gothiatowers.com.