Administrativ köksmästare, Haymarket by Scandic, vikariat i Stockholm

Om tjänsten

Administrativ köksmästare - som delar vår passion för fantastiska matupplevelser

I vårt kök samlas våra kollegor varje dag för att tillsammans skapa fantastiska maträtter att dela med våra gäster. Vi önskar att du delar vår passion för hållbar mat, färska råvaror, personlig service och vill fortsätta utveckla våra koncept.

Därför söker vi nu en driven och ambitiös administrativ köksmästare! Du kanske är en köksmästare från ett mindre hotell som vill utvecklas och testa dina vingar?

Hos oss kommer du att ha det övergripande administrativa ansvaret för hotellets köksverksamhet. Du har en passion för service och genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare att leverera service och matupplevelser i världsklass!

Dina arbetsuppgifter:

• Arbeta utifrån Scandics standard och koncept och bidra till att de utvecklas.
• Samarbeta med kollegor från alla avdelningar.
• Säkerställa att lagar, miljö-, hälso- och säkerhetsföreskrifter följs.
• Följa rutiner kring ekologiska och kravmärkta produkter samt källsortering.
• Coacha praktikanter och nya kollegor.
• Arbeta miljömedvetet och göra aktiva val i driften för en hållbar utveckling och framtid.
• Hålla avdelningens KPI:er.
• Inventera maten varje månad tillsammans med utsedd person.
• Ansvara för avdelningens bokslut tillsammans med kökschef.
• Fakturaansvarig för avdelningen.
• Schemaläggning, bemanning och rekrytering av kökspersonal.
• Kostnadsberäkna menyer.

Eftersom vi har högt fokus på hållbarhet kommer du att arbeta i en miljö där vi använder färska råvaror, kemikaliefria rengöringsmedel och vårt eget kranvatten, till förmån för det hållbara samhället.

Som köksmästare hos oss på Scandic har du ett stort ansvar i köket, du är trygg i ditt ledarskap och kan ta snabba och konkreta beslut i samråd med vår kökschef. Du rapporterar till F&B Manager och kommer att informera vår Executive köksmästare om läget så vi håller våra mål och driver verksamheten framåt.

Vidare har du förmågan och viljan att utveckla dig själv, dina medarbetare och din verksamhet mot samma mål – nöjda gäster!

Erfarenheter du tar med och delar med oss

• Relevant utbildning och/eller minst fem års erfarenhet
• God dryckeskunskap utöver dina matkunskaper
• Erfarenhet av budgetansvar och ledarskap är meriterande
• Erfarenhet av Workday, Timeplan och BAT är meriterande
• Du kan tala engelska och svenska

Information om tjänsten:

Det här är ett vikariat med start 1 juli till och med juli 2020 på heltid. Det kan ingå kvällar och helger i denna tjänst.

Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida. Alla ansökningar kommer att behandlas löpande varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt.

Har du ambitioner att utvecklas kommer du att få utrymme att växa i din roll. Utvecklingsmöjligheterna inom vår organisation är oändliga, både i Sverige och utomlands. Vi ser fram emot att välkomna dig till oss på Haymarket by Scandic!

Extra information

Status

Stängd

Ort

Stockholm

Typ av kontrakt

Heltidsjobb (förstajobb)

Typ av jobb

Turism

Körkort önskas

Nej

Tillgång till bil önskas

Nej

Personligt brev krävs

Nej